La sal sigue siendo uno de los ingredientes favoritos en la mesa de los chilenos, pero también una de las mayores preocupaciones para los especialistas. Según datos de la Universidad de Talca, en Chile se consumen entre 9 y 12 gramos de sal al día, más del doble de los 5 gramos máximos recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Los expertos advierten que más del 75% del sodio que consumimos no proviene del salero, sino de alimentos procesados y comida rápida como embutidos, snacks, conservas y salsas comerciales. El exceso de sal se asocia a un mayor riesgo de hipertensión, enfermedades cardiovasculares y problemas renales, por lo que hacen un llamado a privilegiar frutas y verduras, reducir los ultraprocesados y fortalecer la educación alimentaria para enfrentar un problema que sigue creciendo en el país.
Y ustedes, ¿son buenos pa’ la sal?
