Un estudio reveló que la cazuela y los porotos son los platos típicos más mencionados por los chilenos al hablar de identidad culinaria. Entre los adultos mayores de 60 años, la cazuela alcanza un 36,4% de las preferencias y los porotos un 33,2%, consolidándose como las preparaciones más ligadas a la tradición nacional.
En tanto, los jóvenes de entre 15 y 29 años mantienen estos platos dentro de sus favoritos, aunque con porcentajes menores: 26,6% para la cazuela y 21,5% para los porotos. En este segmento, además, surgen otras opciones como las empanadas (17,3%) y el pastel de choclo (11,2%), lo que refleja que mientras las generaciones mayores preservan las tradiciones, las más jóvenes amplían la mesa típica con mayor diversidad.