Un chef peruano, Giacomo Bocchio, se lanzó con todo durante el “Mundial de Desayunos” de Ibai Llanos y soltó una bomba: la marraqueta es “típica de Tacna”, afirmó sin rodeos, lo que provocó innumerables reacciones en redes sociales. Su declarado favoritismo por la versión tacneña “la marraqueta que más me gusta es de Tacna, sin duda” generó mucha molestia.
Rápidamente, desde Chile salieron expertos a poner los puntos sobre las íes. El historiador Cristóbal García-Huidobro recordó que Tacna no habría tenido esa marraqueta si no fuera porque los chilenos la introdujeron durante el periodo en que la ciudad fue territorio nacional (1880-1929). Por su parte, el investigador Christian Riveros aclaró que Bocchio solo señaló que el pan es típico allí, no que haya nacido ahí, y subrayó que la marraqueta tiene raíces europeas, posiblemente francesas o belgas, y llegó a Sudamérica adaptándose a cada región… encontrando su forma final en Chile.
