Con la llegada del invierno, los chilenos ya tienen claro cuál es su plato favorito para combatir el frío: la cazuela de vacuno. Así lo revela una reciente encuesta de Plaza Pública Cadem, que destaca a esta tradicional sopa como la preferida en la temporada invernal. La cazuela, una deliciosa mezcla de carne y verduras, ha conquistado los paladares nacionales, situándose por encima de otros platos emblemáticos como los porotos con rienda, la carbonada, las lentejas con longaniza y el charquicán con huevo.
La popularidad de la cazuela de vacuno no sorprende, ya que su preparación combina ingredientes simples pero nutritivos, ideales para enfrentar las bajas temperaturas. Este plato, que se ha transmitido de generación en generación, refleja la esencia de la cocina chilena: sencilla, reconfortante y cargada de sabor. En el ranking de preferencias, le siguen de cerca otros clásicos de la gastronomía local, mostrando una clara inclinación por las comidas caseras y tradicionales durante el invierno.
Pero la encuesta no se limitó solo a las preferencias culinarias. También indagó sobre las estaciones del año, revelando que un 37% de los chilenos se identifica como “veranista”, prefiriendo el calor del verano, mientras que un 32% se declara “inviernista”, amante del frío y las tradiciones que trae consigo.