Sin duda, el arroz es uno de los platos favoritos de millones de personas, y cada individuo que lo cocina tiene una medida diferente. Secreto milenario que deberíamos dejar en claro al tiro.
La pregunta del milenio es: ¿Cuántas tazas de agua debo utilizar por cada taza de arroz?
Popularmente es el doble de tazas de agua por una de arroz (y el agua que se utiliza en este contexto siempre debe estar hirviendo).
Pero, según el cocinero nacional Álvaro Barrientos, se debe usar una taza y dos tercios de agua por cada taza de arroz.
Por otro lado, el arroz integral no necesita una cantidad distinta de agua, pero, por si acaso puede que se necesite un poco más. Por lo que deberás ir comprobando a medida que avanza la cocción.