Del cielo descendió nuestro querido NO-TRICIONISTA, quien se puso medio sukulento y nos trajó al Tumba La Casa una deliciosa preparación: Brochetitas de Mollejas a la Parrilla.
Ingredientes:
- 12-15 unidades de Mollejas limpias
- Jugo de 2 limones
- Sal entrefina
Preparación:
- Preparación de las Mollejas:
- Limpia las mollejas, retirando cualquier exceso de grasa y membranas.
- Corta las mollejas en trozos del tamaño de bocados.
- Marina las mollejas con jugo de limón y una pizca de sal durante al menos 30 minutos.
- Montaje de las Brochetas:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Ensarta los trozos de molleja en los palitos de brocheta.
- Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 8-10 minutos, girándolas ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
- Durante la cocción, cepilla las brochetas con un poco de la salsa de hierbas reservada.
- Servir:
- Una vez que las mollejas estén doradas y cocidas por completo, retíralas de la parrilla.
- Presentación (Opcional):
- Para una presentación más divertida y dinámica, sirve las brochetas en una tabla o plato grande, decorando con rodajas de limón y ramitas de perejil fresco.