Hoy el No-tricionista se pone en M00d navidad listo para entregar sus recetas top de diciembre, hoy en Tumba La Casa tenemos: Galletas Navideñas
Ingredientes:
Galletas:
- 1 1/4 taza de mantequilla (160 g)
- 2 yemas de huevo
- 2 tazas de harina
- 1 1/4 taza de azúcar rubia
- 1/2 taza de miel
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de jengibre fresco o en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de clavo de olor
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
Glasé:
- 1 clara de huevo
- 1 3/4 taza de azúcar flor cernida
- Colorantes vegetales o en polvo
Instrucciones:
Paso 1
- Preparación de la masa: En un bowl grande, mezcla la mantequilla, yemas de huevo, harina, azúcar rubia, miel, polvo de hornear, jengibre, vainilla, canela, clavo de olor y nuez moscada. Amasa hasta obtener una masa compacta y suave que no se pegue en las manos. Cubre la masa con papel film y refrigérala durante 30 minutos para que tome consistencia.
Paso 2
- Estirado y horneado de las galletas: Pasado el tiempo de reposo, retira la masa del refrigerador y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada. Usa moldes para cortar figuras navideñas y colócalas en una bandeja de horno previamente engrasada. Hornea a 180°C durante 5 a 8 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar las galletas completamente.
Paso 3
- Preparación del glasé y decoración: Bate la clara de huevo hasta que esté espumosa. Incorpora gradualmente el azúcar flor y mezcla hasta obtener una consistencia elástica. Debe formarse una punta colgante al levantar la cuchara sin que se separe de la mezcla. Divide el glasé en recipientes y añade colorante según tu preferencia. Utiliza pequeñas mangas pasteleras o bolsas con un pequeño orificio para decorar las galletas. Presiona ligeramente y trabaja a poca altura para obtener formas definidas y decorativas.
¡Ahora tus galletas navideñas están listas para ser disfrutadas gracias al No-tricionista pascuero!