A inicios de este año, el medio estadounidense “The New York Times” publicó varios consejos para cuidar nuestra salud y nutrición, realizando así una lista con los que serían considerados los mejores alimentos para nuestro consumo, ranking donde la semilla de Chía se posicionó en el primer lugar.
Según indican, el consumo de esta pequeña semilla tendría varios beneficios y sería recomendable considerarla en nuestra dieta diaria. A raíz de esta publicación, expertos de la Universidad de Chile realizaron un estudio donde comprobaron las distintas propiedades de la Chía, los que van desde la reducción de presión arterial, mejor control digestivo, ayuda a reducir el colesterol y mejor control glisérico. Además, la Chía es fuente de ácido graso y Ómega-3, lo cual ayudaría a protegernos y no inflamarnos al consumir alimentos grasos.
Rodrigo Valenzuela, quien es uno de los autores de esta investigación, señaló a “La Tercera” que en nuestro país el consumo de fibra dietética, como por ejemplo la Chía, “está poco presente dentro de la alimentación diaria y se encuentra principalmente en las legumbres”. Además, el Doctor en Nutrición y Alimentos agregó que el consumo de este alimento ayuda en la reducción del peso corporal, esto, “gracias a su contenido de fibra soluble, lo cual la hace absorver más agua generando un efecto de mayor saciedad en las personas, una vez que la semilla llega al estómago. Esto contribuye a regular el consumo excesivo de otros alimentos y por ende regula el peso corporal”. Ahora que lo sabes, ¿Te animas a incluir dos cucharadas de chía en tu desayuno?
