No se ustedes, pero por aquí en Carolina.cl somos fanáticos del sushi, la combinación japonesa que llegó para transformarse en una de las comidas más pedidas en nuestro país. A pesar de que muchos piensan que el sushi puede ser más saludable que la comida chatarra, las pizzas o sandwich debido a ingredientes como pescado, vegetales o arroz, puede que esta idea este un tanto alejada de la realidad.
Si eres de los fanáticos de los rolls con salmón, te contamos que al preferirlos recibirás un buen aporte de omega-3 y tal como señala la dietista Cynthia Sass, “El omega -3 presentes en pescados grasos como el salmón se han relacionado con una larga lista de beneficios, desde la lucha contra enfermedades cardiacas hasta el apoyo a la salud cerebral y la prevención de diabetes tipo 2″.
A pesar de esto, los riesgos de consumir sushi muy seguido tendrían que ver con exceso de sodio en tu cuerpo, el cual se encontraría en la salsa de soya, en el teriyaki y el queso crema. Al consumir grandes cantidades de sodio nuestras venas o arterias podrían expandirse, elevando así la concentración de agua en la sangre y provocando que la presión arterial se eleve. Otro aspecto para tener en cuenta es que al comer pescados crudos podríamos enfermarnos debido a la contaminación que estos contienen, la cual viene desde el océano. En los adultos, los altos niveles de mercurio podrían producir problemas en nuestra memoria y en embarazadas dañar el desarrollo del feto, razón por la que deberías pensarlo dos veces antes de consumirlo muy seguido o en lugares donde no tengas por seguro que se elabore siguiendo estándares de higiene.
