¿Qué tipo de cervecero eres?

Oktoberfest de Malloco, celebra su décima tercera versión entre el 26 de octubre y el 05 de noviembre, con 55 marcas de cerveza y más de 200 variedades. Por eso nos pusimos a investigar y descubrimos que hay muchos tipos de amantes de la cerveza.

“El consumidor chileno está cambiando, es más curioso, atrevido y posee una mayor cultura cervecera”, destaca Mauricio Villagrán, ingeniero en alimentos y maestro cervecero de Edelstoff”. Estas nuevas características permiten diferenciar diferentes tipos de cerveceros.

¿Cuál eres tú?

Ocasional o de temporada: No reconocen lúpulos ni buscan el maridaje perfecto con sus alimentos: ellos sólo quieren aplacar la sed. “Lo ideal son las cervezas lager, livianas y de graduación estándar, que pueden consumirse en mayores cantidades”, señala el experto. En general, ellos prefieren las lager industriales, cuyo consumo alcanza el 70% (Euromonitor).

Los/as Mateos: Son asiduos a las guías de cervezas. Conocen de ingredientes, tipos de fermentación y hasta de maridaje. Siguen cursos de beer sommelier y saben dónde encontrar las mejores artesanales, chilenas e importadas. Estas representan sólo el 1% del mercado, pero su consumo crece 20% cada año. (ACECHI). “Visitan distintas ferias, optan casi siempre por cervezas artesanales, que tienen producciones más limitadas y jugadas”, señala Villagra.

Los/as vanguardistas: Siempre atentos a lo que sucede en otras partes del mundo, no dudan en preferir exquisitas cervezas de Bélgica, Alemania, Estados Unidos e incluso de Serbia. No son pocos los que optan por brebajes extranjeros: Según Euromonitor, la cerveza importada ha ganado terreno, totalizando 22,9% de las ventas, cuando hace diez años sólo representaban el 2,8%.

Gourmet: Han hecho de la comida y bebida una actividad gravitante en sus vidas, por lo que no escatiman recursos para probar “lo mejor”. Saben perfectamente qué variedad va con carnes rojas, blancas o mariscos… y a qué temperatura. Disfrutan con las más novedosas, tanto micro industriales como artesanales: IPA, Red, Golden y Black Ale, Stout y Porter, entre otros. Es muy frecuente que opten por las Premium, categoría cuyo consumo creció entre el 10% y el 15% en los últimos dos años, de acuerdo a la consultora Nielsen.

Saludables: Son los principales consumidores de cervezas light, o todo lo que suene a natural y bajo en calorías. Además, no dudan en atreverse con variedades libres de gluten. También les gusta probar cervezas con ingredientes al estilo “súper alimentos”, como quínoa, maqui y otros cereales.

Conductor responsable: Los designados de siempre, el amigo que todos quieren tener: cada vez hay más hombres y mujeres que optan por versiones “cero” en celebraciones y fiestas. Una tendencia que se refleja en recientes lanzamientos con y sin sabor. “Las cervezas sin alcohol son una excelente opción. En el mercado existen alternativas de muy buen sabor y heladas son tan refrescantes como cualquier lager”, finaliza Villagrán.

Si te tincó el Oktoberfest de Malloco, te dejamos un video para que veas cómo estuvo el año pasado